关于食品安全调查报告（通用6篇）

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关于食品安全调查报告（通用 6篇）

关于食品安全告篇调查报 1

　　一。课题的提出

　　食品安全作为一个社会热点词汇，已成为人们谈论的重点话题。学校食品安全更是重

中之重，他不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到高校的工

作、学习、生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。当前我国被媒体报刊等不断披露

出来的众多食品安全事件，暴露出了我国食品安全管理监督严重滞后性以及存在的重大食

品安全隐患，这些都极大地增加了消费者对食品安全的忧虑和担心，更使消费者对政府，

企业，经营者产生信誉危机。这不得不引起全社会的高度重视。当前食品安全形势比较严

峻，校园食品卫生安全责任重大。如何促进食品安全监管工作，提高食品安全监管水平，

这些都是值得我们思考。

　　二。调查报告的内容

　　本次调查我们针对本校其中一家小卖铺的食品安全现状而展开的，调查主要从两个方

面着手：一方面，通过问卷调查方式了解我校学生对我校食品安全现状的认识和评价;另

一方面，通过访谈形式直接与铺面老板面对面进行交谈，了解其店铺食品来源，存储管理

及安全管理状况。本次调查我们随机向本校学生发放了 150 份调查问卷，问卷回收 150

份，回收率为 100% ，有效率为 96%。最后，我们在分析综合结论的基础上，从小卖铺食

品安全现状，学生食品安全意识，校园可能出现食品安全隐患的原因分析及我们的建议四

个方面对我们的调查结果进行分析反馈。

　　三。综合结论与分析反馈

　　 1①。食品安全现状：经访谈与实地考察，该铺面老板对于食品安全方面有了一定的

②安全管理制度并且有了较完整的食品进货、储藏、销售及清理标准。该铺面颁有由湘潭

③市卫生局颁发的卫生许可证及工商局颁发的个人营业执照。在经营环境方面上其满足基

④本的卫生环境条，但也较为一般甚至存在一定的卫生死角。铺面老板对于食品卫生安全

⑤知识有一定的了解并且也较为注重。经随机的抽样查尚未发现存在变质或是过期食品，

据了解也未曾发生过相关的食物中毒事件，且普遍的消费者对该小卖铺的反应较为良好。

　　 2①。学生食品安全意识：该次问卷调查我们共设计了十个问题包括：你平常是否常

② ③到北苑小卖铺购物？你会到该小卖铺购物的原因是？购物时你一般会关注食品包装上

④ ⑥的相关信息么？你了解一些相关的食品安全知识么？你是否在该小卖铺里吃过亏（不

⑦幸买到过期变质食品或是劣质物品）你是否了解消费者的相关维权知识并时常关注食品

⑧ ⑨安全问题的相关新闻？你平时是否关注过自己的消费权益并时时维护自己的权益？你

⑩吃亏时你是如何维权的？你对于如何保障我们学校食品卫生安全有何较好的意见与建

议？经调查后我们了解到，我校大学生基本上具有一定的食品安全意，了解一些基本的相

关安全知，也具有一定的相关自我保护意识和辨别能力。从整体上说，我校学生的自我保

护意识较强，但辨别力不高，控制力不强，维权意识不够。为此有必要进一步加强学生们

的相关知识传授，加强同学们的维权意识与维权行动。

　　 3①。可能出现食品安全问题的原因分析：食品生产商不顾消费者的生命安全出产掺

②假、掺劣的食品，从源头上埋下了安全隐患。食品在运输存储方面未能达到标准，同时

③又缺乏相关部门的质量监控与管理。经营商虽然有食品安全意识，但又存在麻木侥幸的

心理，可能为了蝇头小利而抛弃消费者安全至上的理念，从而可能做出卖假、卖劣的不道

④德行为，从而进一步将安全隐患触发。消费者缺乏必要的食品安全知识与安全隐患意

识，其在购买食品之时未去关注相关的食品安全信息，最终引发安全事故。

　　 4①。参考性建议：国家应不断完善食品经营法律法规，加大食品安全执法部门的执

法力度。政府部门应大力发挥行业协会及相关消协的作用，使之真正成为沟通政府、企

业、消费者之间的一座桥梁，并引导新闻媒体的人民喉舌的作用，大力普及宣传食品安全

②的知识，做好食品安全的监督和跟踪。加强生产者与经营者的法律意识与道德意识，提

高其综合素质。食品生产者与经营者应牢牢树立顾客生命安全第一，顾客利益至上的理

③念，自觉执行相关的食品卫生安全法规标准，自觉采取保障食品安全的举措。开展科普

教育，加大食品安全知识的宣传力度，提高消费者的自我保护能力。大学生应加强自身食

品安全知识水平，提高食品安全的能力，并在日常生活中关心与食品安全相关的新闻，增

强自身对于食品安全的认识同时，通过自身对食品安全知识的了解，积极进行食品卫生安

全知识的宣传工作，使更多的人了解食品卫生安全知识，为校园食品安全环境贡献自己的

一份力量。

关于食品安全告篇调查报 2

　　为进一步加强我市学校食品卫生安全工作，消除不安全隐患，切实保障广大师生身体

健康和生命安全，20xx 年，市食品药品监管局对全市开展学校食品安全专项检查工作做了

具体安排，集中时间对全市各类学校的食堂食品安全进行了监督检查。

　　一、主要工作情况

　　（一）加强领导，落实责任

　　为保障师生身心健康，市食品药品监管局高度重视学校食堂食品安全工作，局领导亲

自抓，以对广大师生健康高度负责的态度，严格依法行政，坚持突出工作重点，以点带

面，坚持明确工作目标，科学部署各项工作。同时，积极与教育行政部门取得联系，联合

下发了《韶关市学校食堂食品安全专项检查方案》，采取食堂自查与集中检查等措施，确

保学校食堂食品安全工作的各项监管任务落实到位、责任到人，进一步提高学校食堂食品

安全水平。

　　（二）加大宣传教育，提高食品安全意识

　　一是充分利用各种宣传活动，通过发放宣传资料，食品安全知识问答片等方式方法大

张旗鼓地宣传食品安全法律、法规和基本常识，期间共发放各类宣传资料、问答卡 3500

多份。同时，在局政务网站及时公布《食品安全法》、《实施条例》及新出台的《餐饮服

务食品安全监督管理办法》等法律法规，饮食安全常识，食品安全预警信息等内容，并公

布食品安全投诉举报电话，完善突发食品安全事件应急处置制度，全方位营造校园食品安

全环境。

　　二是结合日常监管工作深入到学校中去开展食品安全指导和监督工作，宣传食品安全

知识，引导师生形成科学、安全、合理的饮食习惯，提高食品安全意识和防范能力。

　　三是加强与教育行政部门联系，主动向教育行政部门和学校通报对学校食品安全状况

监督的结果，联合教育行政部门从提高学校食堂从业人员的食品安全意识和食品安全常识

入手，不断强化学校食堂作为食品安全第一责任人意识，增强有关从业人员安全防范意识

和责任意识。

　　（三）突出重点，严格整治

　　专项检查工作开展以来，全市各餐饮服务食品安全监管部门坚持食堂自律与强化监

管、全面推进与重点突破有机结合。利用9月中旬两周的时间，抽调食品安全监管人员与

市教育局工作人员联合组成多路检查组，集中对市区大、中、小学校、幼儿园进行了集中

整治检查，同时按照全市各类学校分布情况，结合日常核发《餐饮服务许可证》工作，不

断加强对各类学校、幼儿园的日常食品安全监管工作。

　　 1。督促建立健全食品安全责任制。把督促学校建立健全食品安全管理责任制作为学

校食堂日常监管重点，要求学校将食堂食品安全工作作为学校日常管理重要内容，学校要

与从业人员签订食品安全责任书。凡是对外承包食堂的学校，必须把保证食堂食品安全作

为承包合同的主要内容，严格要求承包方把好食品安全准入关，切实加强监督检查，督促

承包人严格落实各项管理制度。

　　 2。进一步细化监督措施，加大监督检查力度，确保学校各项食品安全管理制度得到

有效落实。

　　一是严查从业人员健康查体档案。核查是否建立从业人员健康查体和培训档案，从业

人员是否持有效健康合格证明和经过食品安全知识培训教育。

　　二是严查索证索票制度和进货台账。核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食

品相关产品是否验收，是否建立进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合

管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来

源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情

况。

　　三是严查清洗消毒落实情况。严格核查学校食堂配备有效消毒设施，消毒池是否与其

他水池混用，消毒人员掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求等情况，对不符合要

求的学校均出具了监督意见，要求其限期整改到位。

　　四是严查执行加工管理制度和留样制度。核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要

求，是否生熟分开，是否存在交叉污染;操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，

是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。对未达到要求的学校，检查人员均要求学校

立即予以整改

　　五是严查食品添加剂使用行为。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，

使用品种和用量是否符合《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专店采购、专柜存放、

专人负责、专用计量工具、专用台账的要求。

　　 “ ”六是严查环境卫生整洁情况。核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好，三防设

施是否完善，措施是否得力，防护效果是否达到要求。对还未达到要求的学校，执法人员

均要求其马上整改，并对整改落实情况进行复查。

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标签： #安全 #调查报告

摘要：

关于食品安全调查报告（通用6篇）关于食品安全告篇调查报1　　一。课题的提出　　食品安全作为一个社会热点词汇，已成为人们谈论的重点话题。学校食品安全更是重中之重，他不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。当前我国被媒体报刊等不断披露出来的众多食品安全事件，暴露出了我国食品安全管理监督严重滞后性以及存在的重大食品安全隐患，这些都极大地增加了消费者对食品安全的忧虑和担心，更使消费者对政府，企业，经营者产生信誉危机。这不得不引起全社会的高度重视。当前食品安全形势比较严峻，校园食品卫生安全责任重大。如何促进食品安全监管工作，提高...

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