服务员个人工作计划五篇
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服务员个人工作计划五篇
服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员;现
通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。下面是小编收
集整理的服务员个人工作计划五篇范文，欢迎借鉴参考。
服务员个人工作计划五篇(一)
一、工作目标
“工作重点：进一步整合业务流程，建立健全内部控制制度。为此我部将树立 以人为
”本 的理念，增强员工的创新意识，结合企业与员工双方面的需要，实现以下目标：
1“ ”、根植 尊重人、理解人、培养人 的思想理念，增强对员工职业生涯发展和岗位成
长的指导作用，提高员工自发学习的主观能动性。
2、加强有针对性的指导和员工培训工作计划，提高员工实际工作的能力和效率，促
进个人业绩的提升，从而为公司整体绩效的实现和提高搭建高效率的信息服务平台。
3、分层次，抓重点。针对不同的年龄阶段、岗位分工、技术特长等特点，围绕经营
管理、专业技术和技能操作三个方面，形成能力全面的、综合素质高的企业团队。
4、深入推进各层级的岗位职责和绩效考评制度，重点着眼于专业、创新、协作的团
队精神的创立，形成部门文化理念，为应对各类突发事件提供人力资源保障。
二、工作策略
“ ” “在公司 有势者强，有德者昌 的文化氛围下，提出 为有势者搭建舞台，为有德者创
”造未来 的思想，为每一个员工提供展示自己的机会。根据各个岗位及年龄段的特点，采
取不同的方式提升管理层和员工对工作的满意度，提高员工的沟通能力、表达能力，带动
工作能力的提高，促进员工职业技能、职业知识、职业态度的全面提升。
三、项目计划
(一)、基层管理人员(主管)
提高基层管理人员经营管理水平和能力，以适应业务发展对机构功能调整的要求。
1“ ”、建立 周会 的沟通形式。把每周的数据统计结果以讨论的形式进行分析、整理，
从数字的角度对公司一周的运营进行总结，提出具有可操作性的调整建议。
2、鼓励自主学习。在自主选择、妥善处理学习与工作关系的基础上，支持管理人员
参加社会学习，激发和调动利用业余时间参加各类培训的热情和积极性。
3、进一步推行绩效考评制度，加强各项财务制度的执行力度，在理解的基础上深化
认识，提高对各环节的控制力、执行力。
(二)、专业技术人员
专业技术人才是重要的支持保障力量，进一步提高该类人员的业务技术水准，增强风
险防范能力、培养内部管理水平，加强综合素质的培养。
1、深化细致的完善岗位职责，落实到每一个岗位和个人，普及内部管理策略，提高
内部管理水平，提升其专业素养。
2、鼓励自主学习。在自主选择、妥善处理学习与工作关系的基础上，支持管理人员
参加社会学习，激发和调动利用业余时间参加各类培训的热情和积极性。
(三)年纪较青的人员(20—40 岁)
这是公司涉及面最广的人群，在指导和培训上应着重于适应性和专业技能提高两个方
面。
1、创建学习班，组织员工学习各类基础业务知识、进行业务技能培训，以提高这类
人员的从业能力。
2、鼓励员工利用业余时间参加资格证书考试和攻读学历学位，多渠道培养各类高素
质的专业人才。
3、轮岗锻炼。选拔 2--5 名有发展潜力的人才进行轮岗，建立定期和不定期轮岗制
度，及时全面掌握轮岗人员的工作和学习情况，并作为日后任用的依据，便于各序列的专
业人才快速成长。第二教育资源网
4、推行职位准入培训及定期考核制度。在部门内形成员工主动接受培训的压力和动
力，增强业务能力，实现人岗匹配。
5、对于新员工以职业道德教育、规章制度学习、业务基础知识培训为基础，增强新
人团队意识、沟通的机会，严格管理，为提升部门综合素质打下基础。
四、本月具体工作内容
1、完善岗位职责，细化到每一个个人，重点关注职业道德和专业技能两个方面。
2、完善各项财务制度，细化到每一个岗位，为业绩效考核的建立依据。
3、完善各个岗位绩效考评制度，满足公司整体管理规划的要求。
服务员个人工作计划五篇(二)
(一)班前准备工作
1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。
2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，
环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮
助。
3、员工午餐，小歇。
(二)班中接待
1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。
班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。当顾客进入餐
“桌要主动招呼：先生/小姐，中午好/”晚上好，几位并拉椅让座。撤筷套，问茶水(同时
介绍茶叶品种)，递菜单。为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯
礼貌茶。
2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。
必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。
(1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。
(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要
“ ” “ ” “ ” “ ” “做到 四个不要 ： 不要同一口味 ， 不要同一原料， 不要同一烹调方法， 不要同一
”盛器 。
(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事
先同客人做好解释，让顾客有心理准备。
(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。
(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自眩
(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。
能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍
成功了。
3、按序上菜，操作无误。
首先根据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前准备，如刀，叉，所需调料等。
(1)上冷菜要均匀摆开(口味， 色， 素，造型，盛器搭配 放颜 荤 摆 )。
(2)同时征求顾客意见收取茶盅。
(3)上菜时必须核对点菜单(点菜单上没有的菜绝不上台，寻找领导的指令)，坚持做
到a，上菜报名 b，摆放到位c，核菜划单。上菜时注意不宜在老人，儿童，残疾人身上上
菜，注意平衡，防止汤汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完毕要对客人交代清楚(先生/小姐菜已上齐，还需要什么请吩咐)。
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服务员个人工作计划五篇 服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员;现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。下面是小编收集整理的服务员个人工作计划五篇范文，欢迎借鉴参考。 服务员个人工作计划五篇(一) 一、工作目标 “工作重点：进一步整合业务流程，建立健全内部控制制度。为此我部将树立以人为”本的理念，增强员工的创新意识，结合企业与员工双方面的需要，实现以下目标： 1“”、根植尊重人、理解人、培养人的思想理念，增强对员工职业生涯发展和岗位成长的指导作用，提高员工自发学习的主观能动性。 2、加强有针对性的指导和员工培训工作计划...
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作者：Jazy
分类：实用范文
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时间：2024-08-06
