西餐煎猪排做法（精选4篇）
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西餐煎猪排做法（精选 4篇）
西餐煎猪排做法 篇 1
材料
无骨猪排 6块，青椒半个，切片，中个洋葱 1个，切片，蒜蓉 2汤匙，黑椒粉 2汤
匙，蜜糖 1汤匙，粟粉 2汤匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量，份量仅
供参考，汁料：，水 160 毫升，鸡粉 1茶匙，蚝油 1汤匙，老抽 1/2 汤匙
做法
1.先将猪排两面按井字型拍松，再用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌 20 分钟。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，将猪排炒至两面金黄，转中火把猪排煎熟，沥油备用，
粟粉加 1汤匙水混合备用。
3.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香黑椒和蒜蓉，洋葱加 1/2 茶匙 炒 ，加入青椒盐 软
和汁料煮开，一点一点加水把它煮浓稠，熄火再加入猪排和蜜糖翻匀，装盘即成。
西餐煎猪排做法 篇 2
材料
猪排 3片，葱段 10 公克，姜片 10 公克，蒜仁 10 公克，地瓜粉适量， 油酱1又1/2 大
匙，酱油膏 1/2 大匙， 砂糖细1小匙，米酒 1大匙， 醋少 ，胡椒粉少 ，五香粉少乌 许 许 许
做法
1.猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用;蒜仁拍扁备用。
2.作法 1猪排加入葱段、姜片、作法 1蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍约 1小时备
用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，放上作法 2猪排，以中火煎至上色，翻面再煎至上
色，煎熟后即可。
西餐煎猪排做法 篇 3
材料
无骨猪排 6块，中型洋葱 1个，切片，青椒半个，切片，罐头菠萝 5片，切片，份量
仅供参考，汁料：，茄汁 2汤匙，水 2汤匙，烧烤酱 5汤匙，盐 1/2 茶匙，菠 糖水萝2汤
匙，腌料：，蒜盐、黑椒粉、糖、油和生粉各 1茶匙
做法
1.先将猪排两面按井字型拍松，再用 3汤匙烧烤酱、1茶匙蒜 、盐1茶匙黑椒粉、1茶
匙糖、1汤匙油、1汤匙生粉腌约 15 分钟。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，将猪排炒至两面金黄，转中火把猪排煎熟装盘。
3.快火落油(约1汤匙)起锅，下洋葱和 1/2 茶匙 炒 ，加入青椒和汁料煮开，加入盐 软
菠萝，猪排炒匀，装盘即成。
西餐煎猪排做法 篇 4
材料
主料：猪排骨(大排)300 克，
辅料：洋葱(白皮)200 克，
调料：黄酒 25 克， 油酱75 克，白砂糖 1克，味精 1克，花生油 100 克
做法
1.将猪排骨斩成 3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加
酱油腌渍好;
2.圆葱(洋葱)切去皮切开，削去头，直切成宽 0.3 厘米的丝;
3.炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把 3块猪排平放在锅中煎 2分
钟，见呈金黄色时，再把猪排翻个面，约煎 2分钟，用漏勺捞起;
4.将圆葱下锅，煸 2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤 50
克， 沸后移至小火上烧 烧约 3分钟，再移至旺火上将卤汁收浓，淋上熟花生油即可起锅;
5.起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成 4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪
排上面，然后淋上卤汁即成。
摘要：
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西餐煎猪排做法（精选4篇）西餐煎猪排做法篇1 材料 无骨猪排6块，青椒半个，切片，中个洋葱1个，切片，蒜蓉2汤匙，黑椒粉2汤匙，蜜糖1汤匙，粟粉2汤匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量，份量仅供参考，汁料：，水160毫升，鸡粉1茶匙，蚝油1汤匙，老抽1/2汤匙 做法 1.先将猪排两面按井字型拍松，再用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟。 2.快火下油(约1汤匙)起锅，将猪排炒至两面金黄，转中火把猪排煎熟，沥油备用，粟粉加1汤匙水混合备用。 3.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香黑椒和蒜蓉，洋葱加1/2茶匙炒，加入青椒盐软和汁料煮开，一点一点加水把它煮浓稠，熄火再加入猪...
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