西餐基本文化礼仪2022（通用13篇）
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西餐基本文化礼仪 2022（通用 13 篇）
西餐基本文化礼仪2022 篇1
拿刀叉的方法：
总的来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的
那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。
吃牛排注意 ：细节
要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，
吃的 候不要 牙舞爪的，嘴唇要 起来。时 张 闭
意大利面细节：
用叉子跟 匙 合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃 去，不要狼吞虎汤 结 进
“ ”咽的吃面，更不要发出 出溜出溜 的响声。
水果沙拉甜点等：
一般沙拉，小蛋糕之 的，用小勺吃就可以。注意水果的果壳，不要直接吐出来，要类
用手拿出来，放到 子旁 。盘 边
酒的细节：
开酒之前，自己就不需要动了，服务员都会做的。喝酒的时候，用三根手指拿住酒
杯，看图片姿势。喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，这是不对的。轻晃杯子，让酒慢慢
进入嘴里，缓缓喝下。注意吃东西时候不要喝酒，喝酒时候不要说话跟大笑。至于饮料之
类的，没有太多的要求，只要注意不要太过于随意就好。
西餐基本文化礼仪2022 篇2
一、入座
进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子
协助入座，一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。
二、餐具的摆设
(1). 在中央的称 或称展示摆 为摆饰盘 盘 Show Plate，餐巾置于装 的上面或左 。饰盘 侧
(2).盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料
理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。
(3).玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长
的玻璃杯是白葡萄酒所用， 情况也会 上香 或雪莉酒所用的玻璃杯。视 摆 槟
(4).面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀
叉。
餐巾布的位置
餐巾布通常是折叠好放在位子中间的装饰盘上，这是正式的晚宴上常见的餐巾摆法。
除此之外，餐巾布也会放在盘子的边上。需要提醒大家的是，如果餐巾布不是放在盘子中
间的位置，它就会在你的左边，而右边的餐巾布是属于坐在你右边的客人的，注意不要拿
错其他的餐巾布。另外，有时候餐巾布是放在杯子中的，此时你的餐巾布就是在右边的杯
子中。
餐巾布的使用方法
入座后，不要急于打开你的餐巾布，因为第一个打开餐巾布的人应该是女主人，她的
个 作宣布晚宴正式开始。这 动
很多人认为吃西餐时应该把餐巾布挂在胸前以防止食物弄脏衣服，事实上这种做法并
不 雅。餐巾布挂在胸前或 在脖子上只适用于小孩或用餐不方便的人。一般人用餐优 围 时应
将餐巾布平铺在双腿上，较大的餐巾布可以对折后铺在腿上。
餐巾布也叫口布，是用来擦嘴的，所以不要用它来擦脸或擦餐具。如果需要擦汗，你
可以用纸巾。有些人习惯在用餐前先擦一下餐具，事实上这是很不礼貌的行为，所以一定
要避免。有些女士会用餐巾布擦掉餐具上留下的口红痕迹，其实这种做法也是不对的。虽
然口红留在餐具上很不雅观，但需要擦去口红印时，应该选用纸巾。
在用餐过程中，饮用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴边的油迹。除了必要时用来
擦嘴之外，在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上。
用餐期 需要中途离席 ，你 把餐巾布放在你的椅子上。 表示用餐未完 ，你间 时 应该 这 毕
还会再回来继续用餐。
用餐完 后，把你的餐巾布从中 拿起，放在桌子上，具体位置是你 子左 的地毕间 盘 边
方。只需要随意放好就可以了，不必特意折叠好，但也要注意不要把餐巾布弄得 巴巴皱
的。
正如打开餐巾布一样，把餐巾布放回桌上的动作也是由女主人先做的，这表示晚宴结
束。
刀叉的使用方法
(1).西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右
手。
(2).用餐中，有事而离席 ，宜把刀叉 成八字型挂放在餐 上。用餐 束后， 是时 摆 盘 结 则
平行的斜放在盘上一侧。
喝 的礼汤 仪
(1).西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅再供应清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯，
供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘。
(2).拿 匙的姿 是由内 外 舀食。汤 势 经侧
(3).西餐喝汤时，不能发出声音。用汤时，不可用嘴将汤吹凉。可轻轻摇动汤使其稍
凉。
(4).食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。将汤匙的柄放在右
，而 匙凹陷的部份向上边 汤 ;杯与 都是如此。汤 汤盘
食用面包的礼仪
(1).面包的位置于主菜的左侧。食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，
然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小块后再涂奶。
(2).在意大利餐厅中，有时会以橄榄油取代奶油，可将面包用手撕一小块沾加了调味
料及香料的橄 油吃。面包切忌用刀子切割。榄
吃西餐的注意事项
1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另
外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子
上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃
朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不
要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅
子上，并把椅子推近餐桌。注意 作要 。用餐 束 不要折叠餐巾动 轻 结 时 ;否则，不了解情况
的服 生可能会再 的客人使用。用餐 束 要将餐巾从中 拿起， 地放在餐桌上务给别 结 时 间 轻轻
盘子的左侧。
3.咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴
里有食物， 不能开口 。不能 了着急 而 上将食物吞下，要保持 嚼慢咽的姿绝说话 为 说话 马细
，将食物咽下后会意地露出笑容，以 达你内心的活 ： 才完全可以有妙 出口，只势转动刚 语
是口中有食物。
4.坐姿：要牢 你 的 ，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么记 妈妈 话
位置都不自在，放在大腿上。
5.速度：切忌速度过快，无论你是在 RitzCarton 还是在格尔蒂的GreasePit 酒店用
餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显
得失礼。共同 餐 大家的量 一 ，并保持同 开始同 束的速度， 人都开始品进 时 应该 样时 时结 别
味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
6.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，
你可以在那里剔个够。
7.面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块
上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
摘要：
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西餐基本文化礼仪2022（通用13篇）西餐基本文化礼仪2022篇1 拿刀叉的方法： 总的来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。 吃牛排注意：细节 要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的候不要牙舞爪的，嘴唇要起来。时张闭 意大利面细节： 用叉子跟匙合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃去，不要狼吞虎汤结进“”咽的吃面，更不要发出出溜出溜的响声。 水果沙拉甜点等： 一般沙拉，小蛋糕之的，用小勺吃就可以。注意水果的果壳，不要...
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作者：文海小编1
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