举例西餐就餐礼仪常识（精选26篇）
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2024-08-04
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举例西餐就餐礼仪常识（精选 26 篇）
例西餐就餐礼 常 篇举 仪 识 1
1.预约
在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说 清楚，首
先要说明人数和时间，其次要表明是否要区或视野良好的座位。 如果是生日或其他特别
的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达， 是基本的礼貌。
2.服饰举止
再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的
餐厅，男士要穿整洁; 女士要穿套装和有跟的鞋 子。如果指定穿正式的服装的话，男士必
须打领带，进入餐厅时，男士应先开门 ，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点
端来时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。
3.入座
最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站
直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和
背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
4.点酒
在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自
己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，
鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
5.了解上菜的次序
① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦正式的全套西餐上菜顺序是： 前菜和汤 鱼 水果 肉类 乳酪 甜点和咖啡 水
果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅
都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是
由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
6.餐巾的使用
点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺
在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
例西餐就餐礼 常 篇举 仪 识 2
开始用餐之后，您千万不能埋头苦干只顾着吃饭，西方人在用餐时对于餐桌上的交流
非常重视。西餐厅用餐礼仪有哪些，我们来看看。
学会赞美主人
要让赞美成为一种习惯，但是不要让人认为您是在谄媚。您要学会真诚地赞美主人和
主人所提供的美食。
温馨提示：不要等到主人问及食物是否美味可口时才开始赞美，而应该在主人询问之
前!
适量饮酒
喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，可能还会提供甜酒、香槟
或是餐后酒(利口酒)等，所以每一种酒的饮用量要适当，否则到最后可能会是酩酊大醉，
闹出笑话。
温馨提示：如果您不希望其他人为您添酒，您要基本保证杯中的酒原封不动。
供应份量
对于每一道菜，作为客人一般都是只装取其中的一小份。当您用完之后，主人询问您
“是否需要多装一份时，您的接受会是对主人最真诚的赞美，您同时可以说： 这菜太美味
了，谢谢，我想再仔细品尝一点!” “如果您礼貌地回绝，您也可以说： 谢谢，我想留点空
间，尝尝接下来的甜点!”当然主人也会问及您对菜肴的感受，合不合口味，喜不喜欢等
等。
对于餐桌上的葡萄酒，请记住两大原则。第一是千万不要擅自为自己添酒，如果您想
多要点葡萄酒，您需要等别人主动给您倒酒，同样的您需要询问您的邻座是否需要更多的
葡萄酒。只有当其他人主动要求为您添酒时，您才可以接受，并为自己添酒。第二是千万
不要将酒杯添满，所倒的酒量一般不超过酒杯容量的二分之一。
沙拉吃法
沙拉一般都是在主菜之前提供，但是法国人通常都是在主菜之后、奶酪之前提供。注
意在吃生菜和其他绿叶蔬菜时，千万不要将叶子切碎，而应该用刀叉将叶子折叠成小方
块，然后用叉子叉住，送到嘴里。
奶酪吃法
通常在最后，主人会提供一盘奶酪。一般奶酪都是同面包一起食用，而不是同薄脆饼
干。奶酪的切割是非常讲究的，长方体的奶酪要从短边开始切起，正方体的奶酪可以先切
成两个长方体或立体三角形，立体三角形的奶酪要从长边开始切割，圆形的奶酪一般都是
切成楔形。
温馨提示：如果您实在不知道该如何切奶酪，可以仔细观察主人或是其他的客人是怎
么切割的。
以上就是在用餐过程中应该注意的细节，用餐之后当然您不能像去餐馆吃饭一样，结
完帐就拍大腿走人，您应该主动向主人提出帮忙收拾餐桌、清洗盘子等，敬请关注家庭西
餐礼仪之用餐后，看看吃完饭了该为主人做点什么。
例西餐就餐礼 常 篇举 仪 识 3
一、用餐前
首先，我们说一下用餐前的礼仪，也就是关于提前预定。尽管现在大部分中级餐厅已
经由随来随坐取代了提前预定，但是如果餐厅接受的话提前预约还是个明智之举，其优势
在于不仅能保证在你期望的时间内有位子，同时也是和餐厅讨论你需要特殊餐食的绝佳时
机。因为在了解此次就餐用于庆祝的不同场合之后，餐厅会更加知道如何准备，举止得
体。比如，餐厅对于严肃的商务午餐提供的服务与周年纪念日、订婚或者 60 岁生日聚会
时提供的服务是截然不同的。当然，如果你不得不取消预订也没有问题，但应尽早告知餐
厅，这样可以最大程度上减少不便。
二、用餐时
其次就是用餐时应当注意的一些礼仪，这其中有很多应当注意的地方，我们将其细分
成5个小点进行概括。
1、等待入席
参加宴会时往往会出现早于主人到达的情况，在等待的过程中需要注意以下三点：
第一，直接点喝的是不礼貌的。在等待时可以点一杯水，当宴会主人到了之后，他们
会为你提供喝的，这时候才可以点自己想喝的东西。
第二，等待时出于礼貌，应当站起来迎接到达的客人。如果一群人在入席前聚集在酒
吧间，入席时，应当请女士走在你前面，并帮助她们入座。当然通常服务员会这样做，并
帮助你也坐下。
第三，入席后，不要随意把物品(如电话、钥匙、钱包等)放在桌子上，同时手机也要
调成静音，最重要的是要把全部注意力放在宴会主人身上，不要被电话及短信等分心。
2、点餐礼貌
当所有人都入席之后，餐厅员工会与你打招呼，并把餐巾放在你的腿上，详细介绍餐
厅特色及其他菜单外的菜品。点餐的过程中如果你是被带出去吃饭的客人，请不要点菜单
上最昂贵的菜品。点餐时多咨询下主人意见，试着点些和其他客人同价位的菜品。同样，
如果你的主人、客户及老板只点了一道菜，那么你也不要点多。
礼貌在西餐礼仪中是至关重要的，因此无论是餐厅员工，还是食物和酒的侍者都要礼
貌相待，也要记得间歇性的感谢服务生的帮助。如果对菜单有疑问可以咨询侍者，引起他
们注意的最好方式是与他们目光接触，谨慎地示意你需要他们的帮忙。直接举起手或者点
击手指都是不礼貌的方式。同样，关照邻桌客人也是基本的礼貌，确保你和你的客人在席
间不要太吵闹或者说脏话，以免影响他人就餐。如果上菜时有客人离席了，出于礼貌应该
等他回来后大家再开始吃。当然，如果主人允许开始的话是没有问题的。
3、就餐常识
点餐完毕之后就进入正式的就餐环节中了，这一环节有许多细节需要注意。
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举例西餐就餐礼仪常识（精选26篇）例西餐就餐礼常篇举仪识1 1.预约 在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首 先要说明人数和时间，其次要表明是否要区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别 的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。 2.服饰举止 再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁; 女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必 须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们...
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