家常请客简单易做菜谱大全（精选3篇）
VIP专免
3.0
2024-08-04
999+
41.56KB
6 页
海报
侵权投诉
家常请客简单易做菜谱大全（精选 3篇）
家常 客 易做菜 大全 篇请 简单 谱 1
再来一道靓汤!《茶香牛肉汤》----
主料：
牛肉 辅料：
青豆，铁观音茶叶，柠檬(两片)，橙子(橙皮若干片)，八角(两三个)，枸杞少许,黑
胡椒碎，桂皮，香叶,花椒
做法：
1.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一
起，加水，用高压锅炖(也可以用炖锅炖)
2.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可
答：蒜蓉科甲蒸扇贝
用料：冬瓜 1000 克，扇贝 1000 克，蒜蓉适量。
做法：将冬瓜去皮、去囊切成 3cm 厚的薄片;将扇贝去壳取肉洗净;切好的冬瓜片放在
碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸 10 分钟即可。
特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。
“ ”教路： 科甲 ，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再
蒸，会更快熟透。
蛋沙金瓜
用料：南瓜 500 克，咸蛋黄 2只。
做法：南瓜去皮切成条状;咸蛋去壳取出蛋黄蒸熟，将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀，
铲成蛋黄酱;南瓜条落镬，用中油温炸熟，捞起;用铲好的蛋黄酱落镬爆香，加入南瓜条炒
匀即可。
特色：甘香酥软，美味可口。
教路：注意炸南瓜条的火候，要炸透，稔度要适中。
农家四宝
用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各 250 克，碎珧柱适量。
做法：将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成 3cm 厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，
用高汤素打芡即可。
特色：田园农家风味足，健康有益。
教路：4种材料要选质优够粉的，且要蒸稔才行;可以鸡汁、鸡粉等代替高汤素。
玉米汁浸肉松豆腐
用料：肉碎 100 克，玉米粒 100 克，山水豆腐 1盒(约500 克)。
做法：将玉米粒加冰 200 克打成汁，隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸
熟的山水豆腐的面上即可。
特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日美食。
教路：要掌握好玉米汁的浓稠度，过浓会腻口，过稀则形成不了汁
夏季小凉菜，消暑又美味
凉拌藕片
凉拌藕片的制作材料：
主料： 藕莲500 克,油酱15 克,精盐 6克,味精 2克,葱花 3克,姜丝 3克,蒜片 3克。
凉拌藕片的特色：
爽口解腻、开胃下酒。
教您凉拌藕片怎么做，如何做凉拌藕片才好吃
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜 、蒜片、加入 油、精 、味精、拌匀即成。丝 酱 盐
拌 豆芽绿
主料： 豆芽二斤 黄瓜二两 精 五 葱 二 姜 二 醋五 香油一绿盐钱丝钱丝钱 钱 钱
1、将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;
2、黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上
醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
凉拌金 菇针
主料：金 菇针,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖)
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30 秒，最后加入葱丝拌匀，捞出;
2、将捞出的 1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5 勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将 2料 出，捞轻
轻挤干水分放入拌匀;
4、上桌前滴几滴香油即可。
凉拌茄子
主料：茄子 2 条 蒜末 2/3 大匙 辣椒末 1/3 大匙 九层塔 2 两 油膏酱2 大匙糖 1 大匙
香油 1又1/2 大匙
(1)将茄子洗净，切成 2公分段，用热水汆烫 6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备
用。
(2)九层塔取叶子部份，洗净备用。
(3)将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用
泡椒鸡爪
主料： 爪凤1000 克,野山椒 50 克。
辅料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少 。许
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮 10-15 分钟后捞出冷
却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30 分钟(一般可以置更长时间味道更
好) 装盘。
凉拌木耳
主料：木耳 黄瓜,核桃仁盐,鸡精,白糖,橄榄油,蒜
1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成
小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌
均匀;
2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。
家常 客 易做菜 大全 篇请 简单 谱 2
番茄炒苦瓜
摘要：
展开>>
收起<<
家常请客简单易做菜谱大全（精选3篇）家常客易做菜大全篇请简单谱1 再来一道靓汤!《茶香牛肉汤》---- 主料： 牛肉辅料： 青豆，铁观音茶叶，柠檬(两片)，橙子(橙皮若干片)，八角(两三个)，枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒 做法： 1.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖(也可以用炖锅炖) 2.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可 答：蒜蓉科甲蒸扇贝 用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。 做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片;将扇贝去壳取肉洗净;切好的冬瓜片放在碟底，扇...
声明：本文档由网友提供，仅限参考学习，如有不妥或产生版权问题，请联系我们及时删除。
客服请联系： fanwenhaiwang@163.com 微信：fanwenhai2012
