酒店经理岗位职责热（通用30篇）
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酒店经理岗位职责热（通用 30 篇）
酒店 理 位 篇经 岗 职责热 1
楼面经理岗位职责（直接上属驻店总经理）
遵守酒店各项规章制度，以身作则，严于律已，树立榜样。
提前 10 分钟到岗，了解当市的预定情况，查阅经理交接本及领班交接本，合理分配
主管工作。
巡视管辖范围内的环境卫生工作，关注所有设备的正常运转。
了解当市急推、沽清的菜肴、酒水，并下达给全体服务人员，
跟踪、监督、落实际情况。
酒店 理 位 篇经 岗 职责热 2
一、督导完成餐厅日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表、个人卫
生。
二、负责制定餐厅经理服务规范、程序、推销策略并组织实施。要求业务精益求精，
不断提高管理水平。
三、主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客的投诉，不断提高服务质
量。
四、领导餐厅全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量，把好餐厅产品的每一关。
五、加强对餐厅的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损
耗。
六、加强现场管理，营业时间坚持在第一线，及时发现解决服务中出现的问题。
七、及时检查餐厅设备情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安
全防火工作。
八、负责餐厅美化工作和清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。
九、根据季节差异，宾客情况，与厨师商议，制定特别菜单。
十、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。
十一、重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能。加强对员工进行酒店
意识，推销意识的训练。定期检查做好培训记录，并对员工进行考核。
酒店 理 位 篇经 岗 职责热 3
1、负责按既定时间表统筹推进民宿酒店的各项筹建工作，包括但不限于前期项目跟
及人 筹 等；进 员 备
2、负责带领团队统筹对接技术顾问，设计师，旅行社，OTA 平台，采购供应商等第三
方合作资源，及完成相应的商务谈判工作；
3、负责对酒店合同执行中的全过程管理，包括合同谈判、合同签订、变更洽商管
理、及时财务追踪等；
4、与相关项目及业务部门进行工作沟通协调，并提出建设性意见；
5、领导交予的其他工作。
酒店 理 位 篇经 岗 职责热 4
酒店经理岗位职责 8
1.编制部门经营计划及规范性文件
（1） 制餐 部各 管理制度， 餐 核组织编 饮项报 饮总监审
（2）主持 制和完善餐 部各种服 范和工作程序编饮务规
（3） 恩熙 成本，制定餐 部各 划与 算组织 营业 饮项经营计预
2.部门经营管理
（1）主持召开部 例会， 、 、指 和控制各 点准确 施各 餐门组织 协调 挥 营业 贯彻实 项 饮
经营计划并控制费用预算
（2） 本部 安全和日常的 量管理工作， 和督促各部 格按照工作 程负责 门质 检查 门严 规
和质量标准进行工作，解决工作中出现的问题
（3）做好各餐 、酒吧的内部 工作及其他先关部 的沟通合作，尤其是 好厅协调 门 协调
前台服 与厨房生 的关系务 产单
（4） 批与 署本部 使用的一切物 与用品申审 签 门 质请
3.厨房的运 管理营
（1）督促行政 厨搞好食品 生、成本核算、食品价格、供 准等工作， 极支总 卫 应标 积
持对菜品的研究，不断推陈出新
（2） 当日 表，掌握当日食材供 和厨房准 工作情况，与行政 厨审阅 营业报 应 备 总 协调
做好准备工作
（3） 餐 部的 施、 及厨房用具的管理， 定各 的添置、更新和改负责 饮设 设备 拟项设备
造计划，不断完善服务项目
（4）督促行政 厨做好厨房 生、安全工作， 行食品 生制度，开展 常性总 卫 贯彻执 卫 经
的安全保卫、防火教育，确保厨房生产安全
4.各营业点的经营管理
（1） 相关 点做好有关菜品、 品的 售工作组织 营业 饮销
（2）开餐 ，巡 各 点运 情况，督 、 各 点的服 量，广泛征集时 视 营业 转 导 检查 营业 务质
客人意 和建 并 落 改善见议 组织 实
（3）及 、 真 理客人投 与抱怨，与客人建立良好的关系时认处 诉
（4）按月 行各 点的 活 分析，研究当月 情况和 算控制情况，分析进 营业 经营 动 经营 预
原因，提出改进措施
（5）督促各 点 理做好 的 生、安全工作，确保 客人提供清 、舒适的营业 经 现场 卫 为洁
用餐环境
（6） 送餐 理做好客房送餐与外 服 工作组织 经 卖务
5.人员管理
（1）提名行政 厨、各 点 人的任用， 交餐 核总 营业 负责 递 饮总监审
（2） 助制定餐 部 工各 培 划， 下属 工 行 培 ，不断提高 工协 饮 员 项 训计对 员 进 业务 训 员
的服务技能和推销技巧
（3）制定餐 部各 管理人 和服 、工作人 的考核 准， 真考核部 管理人饮 级 员 务 员 标 认 门
员的日常工作业绩，以激发员工的士气，调动工作积极性。
酒店 理 位 篇经 岗 职责热 5
岗位职责:
1、依据各部门人力需求,制订人力资源规划,组织各种形式招聘,收集招聘信息,储备
人才。
2、负责公司薪酬体系、绩效管理、员工调配、员工福利、劳资关系等事项。
3、负责公司员工每月绩效考核实施、评估。
4、员工档案的管理,包括原始档案的收集、整理、归档,电子档案的建立,劳动合同的
签订;
5、负责公司企业文化的建设及推广。
6、负责公司的办公设备及固定资产管理和后勤保障工作。
7、负责公司行政事务管理、文档管理、安全卫生管理。
8、负责协调与分公司其它各部门的工作关系。
9、完成上级下达的其他任务。
摘要：
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酒店经理岗位职责热（通用30篇）酒店理位篇经岗职责热1 楼面经理岗位职责（直接上属驻店总经理） 遵守酒店各项规章制度，以身作则，严于律已，树立榜样。 提前10分钟到岗，了解当市的预定情况，查阅经理交接本及领班交接本，合理分配主管工作。 巡视管辖范围内的环境卫生工作，关注所有设备的正常运转。 了解当市急推、沽清的菜肴、酒水，并下达给全体服务人员， 跟踪、监督、落实际情况。酒店理位篇经岗职责热2 一、督导完成餐厅日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表、个人卫生。 二、负责制定餐厅经理服务规范、程序、推销策略并组织实施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。 三、主动与宾...
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作者：Jazy
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时间：2024-08-04
