肉类食品安全承诺书（精选29篇）
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肉类食品安全承诺书（精选 29 篇）
肉 食品安全承 篇类 诺书 1
—为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和 谐校园、社会，本
单位特向广大师生和社会承诺：
一、场所许可经营。
在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，（有效期内、年审有贴标记、
量化分级有等级标志）。学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。经营场
所环境整洁。
二、宣传培训到位。
就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任
状。经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品安全知识进橱
窗、进健康教育课、进讲座。
三、原料采购使用。
采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因
不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添
加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。
四、采购索取票证。
建立索证索票及验收台帐制度。
1、索证要求：
（1）同食品原料 品种相符的供 商的 照、有关 可 复印件，属定点采进货 货 营业执 许 证
购的，签订供货合同（超市除外），并按上述次序装订。
（2）生猪肉、禽肉采 除前款要求外，另 索取定点屠宰企 出 明和 疫合格购 须 业 仓证 检
证复印件。
（3）建立有供 商供 品种、索 目 表。货 货 证 录
2、索票要求：
（1） 的食品原料 有 明供 商字号或市 位名称或同供 商姓名 的购进 须 标 货 场摊 货 对应 签
字的票据（发票、收款收据、白条等），要记载有品名、数量。
（2）超市 有小票。购进须
（3）定点采 有供 清 （ 有供 、品名、数量）。购须 货 单 记载 货时间
（4）票据整理可按原始或复印件每天装 或粘 在 收台 登 本背面 。订 贴 对应验 帐 记 备查
3、台帐要求：
（1）每天 后，凭票据 行逐一品各种 行登 、 收， 署 收人名字。进货 进 进 记 验 签 验
（2）登 目含品种名称、供 位（具体到供 商字号或市 位名称）、数记栏 货单 货 场摊
量、验收人签名。
4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。
五、食品仓库管理。
存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食
品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。
六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。
有生、熟标记。分生食品、半成品、熟食品存放。定期除霜和清理。
七、加工过程的卫生。
食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗。烹饪煮熟煮透，
中心温度达 70℃以上，生、熟分开盛放。加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过 2小
时。
八、食品销售过程的卫生。
配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，不得存放生食品和杂物。有专用食品留
样冰箱，每餐销售食品应留样，保存 48 小时，并有记录。
九、餐具定时消毒。
有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁。
十、人员持证上岗。
上岗从业人员持有效健康证明，能提供查验，工作衣帽穿戴整齐。
承诺单位（签章）：
承诺人（签字）：
承诺日期：xx 年xx 月xx 日
肉 食品安全承 篇类 诺书 2
为认真贯彻落实《食品安全法》，流通环节食品经营主体对所经营的食品质量安全承
担第一职责人的职责，确保食品流通安全，根据有关法律法规，现承诺如下：
一、严格遵守《食品安全法》、《产品质量法》、《食品安全法实施条例》等法律法
规规定，依法取得经营资质许可、营业执照，守法经营，诚信经营。
二、严格把好商品进货关，认真查验相关质量检验检疫合格证明、产品包装标识等，
确保商品和标识真实一致，并对销售的商品质量安全负责。
三、销售活动中不掺杂掺假，不以假充真，不以次充好，不以不合格商品冒充合格商
品，不销售法律法规禁止销售的其他商品。
四、加强商品质量管理，定期检查待销售商品、库存商品的质量状况，及时清理过
期、变质商品。
五、建立执行进货索证索票制度，主动向供货商索取其营业执照、生产经营许可证、
商品质量检验检疫合格证明，并妥善保管。
六、建立商品 台 ，如 商品名称、 格、数量、供 商及其 系方式、进货 账 实记录 规货联进
货时光等资料。从事商品批发业务的经营者应当建立商品销售台账。从事商品批发业务的
经营者应当建立商品销售台账，如实记录批发的商品品种、规格、数量、流向等资料。进
货台账和销售台账保存期限不少于两年。
七、认真落实不合格商品退市制度，对生产企业通知停止销售、主动召回的商品，自
查发现的存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的商品，立即停止销售，通
知生产企业或者供货商，并向有关监督管理部门报告。
八、用心协助和配合有关部门开展的商品质量监督管理及商品质量检测工作。
九、认真处理消费者投诉，依法维护消费者合法权益。
承诺人：
xx 年xx 月xx 日
肉 食品安全承 篇类 诺书 3
为切实保障人民群众的身体健康与生命安全，让消费者吃上放心食品，进一步规范食
品市场竞争秩序，加强行业自律，营造一个同心协力、齐抓共管的环境，建立统一开放、
竞争有序的食品市场体系，促进食品市场的繁荣与发展，我企业向承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国言产品质量法》、《中华人民共和国标准法》、《中
华人民共和国工业新产品生产许可证管理条例》、国务院《关于加强食品等产品质量安全
监督管理的特别规定》、国家质检总局《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等法
律和规章，认真履行企业是食品质量安全第一责任人的义务，依法承担相应的新产品质量
责任，主动接受政府职能部门的监管和社会的监督。
二、严格执行质量管理制度，建立健全质量管理体系，确保新产品质量，生产加工的
食品销售范围不超过本行政区域。
三、按照有关法律法规、国家标准、行业标准组织生产，对原辅料、食品添加剂进货
严格把关，严格执行新产品出厂检验制度，保证新产品质量符合有关新产品标准、卫生规
范的要求，决不让不合格新产品出厂销售。
摘要：
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肉类食品安全承诺书（精选29篇）肉食品安全承篇类诺书1 —为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校园、社会，本单位特向广大师生和社会承诺： 一、场所许可经营。 在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，（有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志）。学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。经营场所环境整洁。 二、宣传培训到位。 就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状。经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。 三、原料采购使用。 采购原料应到证照齐全的...
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作者：Jazy
分类：实用范文
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时间：2024-08-01
